首先，定作（zuò）人不（bú）按期（qī）交付价款而引发的（de）纠纷（fēn）。实践（jiàn）中，有些定作人不履（lǚ）行该义务（wù），表（biǎo）现为迟（chí）延付款（kuǎn）或拒绝付款，对此，定（dìng）作人（rén）应负违约责任，即付款（kuǎn）并偿付（fù）违约（yuē）金。
其（qí）次，定作人不（bú）按期（qī）受领（lǐng）定作物而引发的纠纷。有些定作（zuò）人因客（kè）观情况或主观因素的变化而迟延受领甚至拒（jù）绝受领，对此，定作人应负违约责（zé）任。另（lìng）外（wài），要注意两个（gè）问题：一（yī）是定作人超过（guò）领取期限（xiàn）不（bú）领取定（dìng）作物的（de），承揽人（rén）可留置定作物；一是定作（zuò）人（rén）除负损害赔偿责（zé）任外，还应承（chéng）受（shòu）标的物的风险。
再次，定作人提供的材料或技术资料不合格而引发的纠（jiū）纷。定作人应（yīng）按合同（tóng）规定的标准提供原材料和技术资料，否则（zé），对因原材（cái）料或技术原因造（zào）成的（de）定作物的瑕疵，承揽人（rén）不负（fù）责任。实践（jiàn）中，为避免该（gāi）类纠（jiū）纷的出现（xiàn），要注意定作人要严格履行合（hé）同，提供符合标准的原材料（liào）和技术资料（liào）。同时，承揽人还要（yào）注意严（yán）格检查、检验，一旦发现问题（tí），应（yīng）立即通知（zhī）定作（zuò）人，让其进行更（gèng）换或（huò）修（xiū）改，而（ér）不（bú）要以（yǐ）为这是定作人（rén）提供的而（ér）不加注意（yì），以至发生纠纷，给双（shuāng）方带来损失。
最（zuì）后，定作人中途变更合同内容（róng）或中途废止（zhǐ）合同而引发的纠纷。加工承揽合同一旦（dàn）订立，就应该严格（gé）履行，不得随意变更或解除。但由于社会情况（kuàng）的变化，定作人有时需要对合同内容如定作物（wù）的数量、规格等进行修改（gǎi），但这必须取得承（chéng）揽人的同（tóng）意，否则，单方面解除合同、变更合同（tóng）是（shì）违约行（háng）为，对承揽人因此而受（shòu）的损（sǔn）失，定作人应负赔偿责（zé）任。
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